ALCATRA COM ERVAS
Ingredientes
1 peça de alcatra de 1,5kg
250ml de vinho tinto seco
250ml de água
15 folhas de sálvia
1/2 maço de cheiro-verde
2 cebolas médias
Sal e pimenta-do-reino a gosto
10 dentes de alho
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o alho e bata.
Faça
furos na carne, enfie os dentes de alho, coloque no tempero e deixe por
12 horas na geladeira. Retire do tempero, coloque no espeto e embrulhe
com papel-alumínio. Cozinhe a carne em fogo baixo por 1 hora. Retire o
papel-alumínio e coloque a carne perto do fogo, virando para dourar de
todos os lados. Sirva.
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