Cozinha Deliciosa

Estrogonofe de Carne 

ingredientes

• 1 kg de mignon (pode ser substituído por coxão mole) cortados em tiras
• 2 dentes de alhos amassados e picados
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 fio de oléo de soja
• 1 cálice de conhaque
• 1/2 cebola grande picada
• 2 tomates grandes bem maduros sem pele e sem semente picados
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 copo americano de água fervente
• 100 g de champignon em fatias
• 300 g de palmito de palmeira cortados em rodelas
• 3 colheres de molho inglês
• 1 lata de creme de leite

modo de preparo

Tempere a carne com o alho, sal e pimenta-do-reino. Esquente bem a panela e aqueça o óleo, junte a carne e deixe fritar bem, quando estiver bem sequinha coloque o conhaque e acenda o fósforo para flambar, logo em seguida coloque a cebola e os tomates deixe cozinhar, coloque o catchup, a mostarda e o extrato de tomate, assim que ferver coloque a água fervente, quando o molho estiver encorpado junte o champignon e o palmito, mexa e coloque o molho inglês por último o creme de leite.